¿Es lo mismo una fuente para hornear que una bandeja para hornear?

May 21, 2023

Confundir una bandeja para hornear y una fuente para hornear puede confundir cualquier proyecto de cocina. Volver a lo básico y aprender los nombres y funciones de su vajilla puede facilitarle su próxima experiencia de horneado.

Lo más importante a tener en cuenta, escribe Made In, es que los platos para hornear y las bandejas para hornear no son intercambiables. Saber la diferencia entre los dos y cuándo funciona mejor cada uno garantiza que utilice el mejor recipiente para hornear para su receta.

De acuerdo con Taste of Home, la forma más rápida de distinguir entre una fuente para hornear y una fuente para hornear es por su material. Los moldes para hornear consisten en metal, generalmente aluminio o antiadherente y, ocasionalmente, silicona, explica Southern Living. Por otro lado, los platos para hornear suelen ser de porcelana, cerámica o vidrio, señala Cook's Info. Sin embargo, las diferencias no terminan ahí. Conocer las otras características de los moldes y platos para hornear lo ayudará a seleccionar el recipiente correcto si una receta no especifica cuál usar.

La definición de un molde para hornear es bastante amplia. El término molde para hornear puede incluir moldes metálicos para pasteles, moldes para pan y otros moldes de diferentes tamaños y formas. El propósito específico de un molde para hornear a menudo determina su forma, como moldes para quiche, moldes para pastel de carne, moldes para muffins y moldes para bundt, explica Cook's Info. Las formas típicas de los moldes para hornear también incluyen moldes redondos, cuadrados, rectangulares, para láminas, moldes para pan o moldes para tubos, escribe Southern Living.

Saber qué alimentos funcionan mejor en los moldes para hornear es útil cuando no tiene instrucciones claras. Use una bandeja para hornear para cualquier receta que no tenga muchos ingredientes ácidos y en la que desee obtener un color marrón. Piense en proyectos que van desde pasteles hasta vegetales asados, dice Taste of Home

Algunos panaderos argumentan que una verdadera bandeja para hornear es lo que muchos podrían llamar una bandeja para hornear o una bandeja para hornear. Se puede identificar una bandeja de horno por su material metálico y su forma característica: notas rectangulares y de canto bajo Made In. Las bandejas para galletas son aún más específicas, con bordes elevados en solo dos lados para ayudar a deslizar las galletas en una rejilla para enfriar (según Southern Living).

Por lo general, puede identificar los platos para hornear, a veces llamados cacerolas, por su profundidad. Por lo general, tienen alrededor de dos pulgadas de profundidad, dice Made In. Por eso, las recetas que requieren recipientes anchos con unas pocas pulgadas de profundidad, como guisos, enchiladas o zapateros, generalmente requieren platos para hornear, dice Taste of Home. Además, su material de porcelana o vidrio los hace mejores para manejar la acidez de ingredientes como la fruta, a diferencia del molde para hornear. Con mayor frecuencia, los platos para hornear son rectangulares. Sin embargo, también pueden ser cuadrados u ovalados.

Los platos para hornear son un activo versátil para su cocina. Todos son aptos para el horno, muchos son aptos para el microondas y, a menudo, pueden funcionar como platos para servir, señala Made In. Una vez que haya identificado su fuente para hornear, es importante recordar que el vidrio, la cerámica o la porcelana pueden romperse cuando se colocan fríos en el horno. Asegúrese de que su fuente para hornear alcance la temperatura ambiente antes de ponerla debajo de la parrilla o en un horno extra caliente, advierte Taste of Home. Si no tiene una fuente para hornear y su receta lo requiere, puede sustituir una sartén en lugar de una fuente para hornear.